ベトナム料理屋、開きます。

ぼちぼち旅日記を書こうと思いますが、まずは食べ物日記。
ベトナムに行くにあたって、とても楽しみにしていたのが、お食事。
もともとエスニック料理が好きで、タイ料理を習っていたことも☆
ベトナム滞在中に食べたお料理は、どれもこれも美味しくて、お酒も安くて、
案の定2キロも太って帰ってきました(汗)
美味しいベトナム料理、皆さんにもおすそわけ。
こころの音色
まずは、これは外せない!代表選手のフォー。
お出汁の味が効いていて、日本の讃岐うどんや、ソーキそばに似ている。

こころの音色

野菜炒め

こころの音色
揚げ餅「ライスボール」

こころの音色
揚げた魚を・・・

こころの音色
香草、春雨、パインなどと共にライスペーパーで巻き、

ヌックマムをつけていただきます。

こころの音色
お好み焼き

こころの音色
チャーハン

こころの音色
魚貝のスープ

ベトナム料理は、タイ料理ほどスパイシーなものではなく、
野菜と穀物を中心とした食材に、魚醤・塩コショウで味付してある、
とてもヘルシーなお料理なんですよね。
どうりで、ベトナムの女性は、皆スタイルがよくて美しかった!
そんなわけで、ベトナム料理に魅せられた私は、
サイゴンのスーパーマーケットに行き、食材を買い込むことに。
(市場もあるのですが、値段が書いていなくて、
日本人とみると、高値で売ろうとしてくるので、うんざり)

で、これが戦利品。ジャジャーン!!!

こころの音色

実は、これの倍量買ってきました。トランクひとつ分(笑)
というわけで、私、ベトナム料理屋を開くことになりました(笑)
お友達の皆さん、食べに来てください。
あ、テーブル買わなくっちゃ!